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-嘛叫正宗-

一、沙窝萝卜这一品种；

二、沙窝萝卜已经是经过国家多部门认证的地理标志产品，种植区域是在天津西青区辛口镇，核心区是小沙窝村。

-为嘛越冷越甜-

沙窝萝卜有两种生产栽培方式和供应期：早秋露天栽培的萝卜，肉紧偏辣；暖棚萝卜上市时间较晚，但皮薄肉脆又多汁，质量更好。

暖棚既能利用田间的湿度保证不糠心，又能利用冬季长期的低温，使营养成分发生转化，淀粉转化为糖，剥开外皮就能当水果生吃，像梨一样清甜、爽脆、多汁。

-怎么挑-

沙窝萝卜切条码盘，盘底总有一层汁水，横截面在灯光下翡翠一般晶莹剔透，闪耀着细细密密的水光，细白如冰花的纹路夹杂其中，筋理纤维细脆易断，嚼起来又感受到它们的存在。

好沙窝萝卜的标准是：叶簇直立，叶色暗绿、中脉浅绿，肉质入土五分之一。外形均匀，表皮光滑细腻、颜色翠绿，脆嫩多汁，水多无渣……吃青萝卜的好处太多，买到正宗好萝卜才是好上加好。

-怎么吃-

除了生吃，烧、炖、煮、汆皆可，腌、酱、糟、泡、熏、煨、饯、腊也行。切丝和馅，汆鲫鱼汤、羊肉丸子汤、猪肉丸子汤、小虾皮汤。新鲜的萝卜缨子蘸酱，直接就是一道凉菜。

连续几年，新好吃哒粉丝们疯狂抢订萝卜的场面历历在目，大家都知道能在这能买到的，都是最正宗、最新鲜，且每一口都不会让人失望的正宗沙窝萝卜。

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监制 ｜大睿

文 编辑 ｜水绿如蓝

手绘 ｜苑靖

摄影 ｜周小迪

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